今晩の献立
・豆腐と蒟蒻入りハンバーグ　おろしポン酢醤油
・豆乳から自家製豆腐
・サラダ（ブロッコリー　トマト　コーン）
・お味噌汁（大根　人参　じゃが芋　さやいんげん）

ハンバーグは、最初は蒟蒻だけ入れる予定だったのに
豆腐半丁が冷蔵庫に入っていたのが目に付いてしまって…

豆腐まで入れたらタネが柔らかくて、
フライパンの上で裏返すのに気合が必要でした。
つなぎになるような材料を入れなかったからいけないんだけどｗ

蒟蒻は下茹でして、フードプロセッサーで細かくした後、
破けないキッチンクロスで絞り、極力水気を減らしてから
豆腐も水きりをしてから、加えています。

今回は合挽き肉で作ったけど、鶏肉で作った方が合いそう。
次回は鶏肉で挑戦してみようと思います。